Uncle Ben's
Vegetarische Neujahrspfanne

Uncle Ben’s® Tipp:

Bestreuen Sie die Neujahrspfanne vor dem Servieren mit einigen gehackten Erdnüssen.

Verwendete Produkte:

Uncle Ben’s® Spitzen-Langkorn-Reis im Kochbeutel

Vegetarische Neujahrspfanne

Zutaten für 4 Portionen:

  • 125 g Uncle Ben’s® Spitzen-Langkorn-Reis (= 1 Kochbeutel)
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Möhre
  • 100 g Champignons
  • je 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote (alternativ:
    ca. 400 g Gemüse: z.B. Möhren, Champignons, bunte Paprikaschoten)
  • 2 EL Speiseöl
  • 1-2 Msp. Sambal Oelek (alternativ: 1/4-1/2 TL Chilipulver)
  • Salz, Currypulver
  • 2-3 EL Sojasauce

Zubereitung | Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten:

1. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel in Ringe schneiden und Knoblauch zerdrücken. Möhre schälen und waschen, Champignons evtl. waschen, putzen und beides in Scheiben schneiden.

2. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in Streifen schneiden. Öl erhitzen, Gemüse dazugeben und andünsten. 50 ml Wasser angießen und abgedeckt ca. zehn Minuten garen.

3. Gegarten Reis hinzufügen, kurz mit erhitzen, mit Sambal Oelek, Salz, Currypulver und Sojasauce abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion:

  • kJ/kcal: 1567/370
  • EW: 10 g
  • F: 11 g
  • KH: 58 g
  • BE: 4,2