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Koreanisches Bibimbap

Bibimbap kommt in vielen verschiedenen Kombinationen nach dem Motto "jeder wie er mag" aber immer mit Reis. Mit unserem Bibimbap begibst du dich auf eine geschmackliche Reise nach Korea.

Rezepte :

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Portionen

10M

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10M

Kochen

20M

Insgesamt

Zutaten

Für das Rind nach koreanischer Art

1 EL Sonnenblumenöl
175g Rinderhackfleisch
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 EL brauner Zucker
1 EL Sojasauce
1 TL getrocknete Chiliflocken

Die Gewürzgurke

100g Gurke, dünn geschnitten
1 TL Salz
1 EL Weißweinessig
1 EL Streuzucker

Spinat

100g Baby Spinat, gewaschen
1 Frühlingszwiebel, geschnitten
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
1 TL Sesamsaatgut, geröstet

Die Karotten

1 Karotte, gerieben
1 TL Sesamöl

Die Eier & der Reis

2 Eier
1 Frühlingszwiebel, geschnitten
1 Packung Uncle Ben's Express Reis Original Langkorn

Zubereitung

Das Hackfleisch mit den Soßenzutaten gut vermischen und ziehen lassen solange Du die anderen Zutaten vorbereitest.
Für die Gurke: Salz, Zucker und Essig in einer Schüssel vermischen bis Du ersteres aufgelöst hast. Die Grukenscheiben unterheben und alles für 15 Minuten beiseite stellen.
In einer kleinen Pfanne Wasser zum Kochen bringen. Den Spinat 2 Minuten lang blanchieren und sofort in kaltes Wasser geben, dann abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sesamkörner unterrühren. Die Spinat-Mischung beiseite stellen.
Die Karotte und das Sesamöl vermengen und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen. In einer Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze das Hackfleisch 3-5 Minuten lang mit dem Öl anbraten, bis es braun und knusprig ist. Die Eier in einer weiteren Pfanne nach Belieben anbraten.
Den Uncle Ben's Reis nach Packungsanleitung zubereiten und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel anrichten.

Nährwerte

BESCHREIBUNG	Menge pro Portion
Energie (kCal)	451
Energie (kJ)	1885
Kohlenhydrate (g)	47
Davon Zucker (g)	7,7
Cholesterin (mg)	165
Ballaststoffe (g)	3,8
Protein (g)	34,3
Fett (g)	12,7
Gesättigte Fettsäuren (g)	3,5
Salz(g)	1,3