/images/librariesprovider14/receipesde/mexican-mexican-salad-1181x1181px.jpg?sfvrsn=11821f0f_4

Mexikanischer Salat

Verfeinern Sie dieses Rezept mit würzigem Reis aus Mexiko mit knusprigen Tortillas!

  • 4
  • Portionen

  • 10M
  • Vorbereiten

  • 10M
  • Kochen

  • 20M
  • Insgesamt

Zutaten

  • 1 Glas stückige Salsa
  • 1 Dose Pinto-Bohnen
  • 1 grüne Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1 Dose Zuckermais
  • ½ rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 Handvoll Korianderblätter
  • 2 Tortillas
  • 1 rote Chilischote (sehr fein geschnitten)
  • 1 Limette (Saft und Schale)
  • 3 TL Olivenöl
  • 1 Packung Uncle Ben´s Express Reis Mexikanisch

Anweisungen

  1. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Tortillas in dünne Streifen schneiden, leicht einölen und dann auf ein Backblech legen, 5-6 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind. Die Pinto-Bohnen nach den Anweisungen auf der Dose kochen. Kneten Sie den Reis von Uncle Ben´s, um den Reis zu trennen, reißen Sie einen 3 cm langen Schlitz und dann die Mikrowelle bei voller Leistung für 2 Minuten. Die Dose Mais abtropfen lassen und eine Bratpfanne auf hohe Flamme stellen. Den Mais in einer heißen Pfanne 3-5 Minuten braten und alle paar Minuten schütteln.
  2. Den roten und grünen Pfeffer in feine Scheiben schneiden und beiseite stellen. In einer kleinen Schüssel die fein geschnittene rote Chilischote, den Saft und die Schale von einer Limette hinzufügen und mit dem Olivenöl vermischen. In einer großen Schüssel 3 Esslöffel Salsa, Pinto-Bohnen, rote und grüne Paprika, Mais, fein gehackte rote Zwiebeln, Uncle Ben's Express Reis Mexikanisch hinzufügen und alles zusammen mischen. Den Salat mit dem Chili-Limetten-Dressing anrichten. Zwei große Handvoll des Salats in eine Schüssel geben und mit einer Streuung Korianderblätter und knusprige Tortilla's garnieren und genießen!

Nährwerte

BESCHREIBUNG Menge pro Portion
Energie (kJ) 3409,2
Energie (kCal) 815,4
Ballaststoffe (g) 17,3
Protein (g) 25,5
Gesättigtes Fett (g) 5,2
Kohlenhydrate (g) 119,9
Davon Zucker (g) 15,9
Fett (g) 21,4
Salz(g) 1,6


Wo kann ich es kaufen?

veg-pilau

MEXIKANISCH

weitere Rezepte

Gegrillter Gemüsesalat
Gemüse-Fajitas
Würziger Bohnen & Körner Mix