Reis & Quinoa:
Alles rund um
die Wunderkörner

Es ist beinahe unmöglich, sich unsere gastronomische Welt ohne Reis vorzustellen. Von Sushi und Curry bis hin zu Risotto und Paella: Die unzähligen Reissorten haben ihren festen Platz in der internationalen Küche und unseren Mägen eingenommen.

Reis ist nicht nur köstlich und nahrhaft, sondern auch sehr wertvoll. Das aus Asien stammende Getreide wird mittlerweile in der ganzen Welt angebaut und gilt als Grundnahrungsmittel für die Hälfte der Weltbevölkerung!

Um dir das Wundergetreide näher vorzustellen, haben wir alles Wissenswerte in den folgenden Artikeln zusammengefasst:

Reisanbau - Blick auf ein Reisfeld

Reisanbau: Wie kommt der Reis zu uns?

Reisanbau wird seit mindestens 7.000 Jahren betrieben und Reis als Nahrungsmittel geerntet. Endlose Wasser-Felder, die den Himmel widerspiegeln und grüne, stufenartige Terrassen, die den Atem rauben.

Alles über Reisanbau
Die Reispflanze, ein Bauer bei der Ernte

Reispflanze: Eine der ältesten Nutzpflanzen der Welt

Eine wahre Überlebenskünstlerin und eine der wichtigsten Kulturpflanzen der Welt: die Reispflanze. Sie kommt ursprünglich aus Asien und wird heute auf allen fünf Kontinenten angebaut.

Alles zur Reispflanze
Weißer Reis auf einem Blatt - Nährwerte und Kalorien von Reis

Reis: Nährwerte & Kalorien

Reis gehört zu den wichtigsten Getreidearten weltweit. Nicht nur ernährt er die Hälfte der Weltbevölkerung, sondern ist zudem nährstoffreich und enthält wenig Kalorien. Dabei hat jede Reissorte ihre eigenen Vorteile.

Alles zu Nährwerte & Kalorien
Verschiedene Reissorten in kleinen Bambus Schiffchen

Auf einen Blick: Welche Reissorten gibt es?

Der Reisanbau wird seit mindestens 7.000 Jahren betrieben. Mittlerweile gehören ganze 24 Arten zu der Gattung Reis, die wiederum in mehr als 100.000 Reissorten unterteilt sind.

Alles über Reissorten
Haltbarkeit & Aufbewahnung von Reis: Reis in einer Papiertüte

So kannst du die Haltbarkeit von Reis verlängern

Reis eignet sich hervorragend, um Vorräte anzulegen. Denn mit richtiger Lagerung kann er über mehrere Jahre aufbewahrt werden.

Alles über Haltbarkeit von Reis

Vor einigen Jahren ist das Superfood Quinoa in Europa angekommen. Dabei gehört es in vielen Kulturen bereits seit Jahrtausenden zu den Grundnahrungsmitteln und ist äußerst gesund!

Ob süß im Müsli oder als herzhafte Beilage: Ihr milder nussiger Geschmack macht Quinoa zum echten Allrounder, der jede Mahlzeit bereichert.

Was macht die kleinen Körner so besonders? Wir helfen dir, einen Überblick über das Superfood zu verschaffen!

Die Quinoa-Pflanze

Quinoa: Der Wundersamen aus Südamerika

Erst vor einigen Jahren ist das Superfood Quinoa in Europa angekommen. Dabei gehört es in vielen Kulturen bereits seit Jahrtausenden zu den Grundnahrungsmitteln!

Alles über Quinoa
Quinoa Körner und ihre Nährwerte und Kalorien

Quinoa: Nährwerte und Kalorien des Inkakorns

Klein, aber fein: Quinoa ist nicht nur unglaublich lecker. Die kleinen nussigen Körner sind auch nährstoffreich. In diesem Artikel informieren wir über die wichtigsten Nährwerte von Quinoa.

Alles über Nährwerte und Kalorien
Ein Mann und eine Frau kochen Quinoa

Quinoa kochen: So bereitest du das Superfood richtig zu

Quinoa ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Der Wundersamen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, die den menschlichen Körper mit allen notwendigen Aminosäuren versorgen kann.

Quinoa richtig kochen