Das Inkakorn gehört zu solchen Nahrungsmitteln. Vor allem dank ihres hohen Gehalts an Eisen und als Proteinquelle ist Quinoa für Menschen, die auf tierische Lebensmittel verzichten, wichtig. Oftmals übertreffen die Nährwerte von Quinoa sogar die von tierischen Produkten! Nicht ohne Grund wird die Pflanze als absolutes Power-Korn angesehen.